获“中餐百佳全优奖”的餐馆，经营必须超过两年，并获业界和顾客的一致好评，餐馆所提供菜品也必须至少有半数为中餐。这些餐馆的最终得分将列成表格，内容有匿名试吃评分及公众直接投票等。获奖餐馆体现了中餐在菜式、环境、服务及清洁等诸多方面的最高水准。