甄文达
Owner Yan Can Restaurant

甄文达，著名烹饪电视节目主持人，前后录制有3,000多集享誉海内外的烹饪节目。同时，他还是名人主厨、美食顾问、烹饪讲师和多产作家，著有屡获大奖的Martin Yan’s Feast、Martin Yan’s Asian Favorites、Chinese Cooking for Dummies、Martin Yan’s Chinatown Cooking、Martin Yan’s Quick & Easy等30本食谱。最近，他又新出版了一本重点介绍中国美食之旅和餐饮新发现的书籍，名为Martin Yan’s China。

Khai Duong
Executive Chef Ana Mandara and Co-Founder Asian Chefs Association

Khai Duong，知名亚裔厨师、现代越南菜式的领军人，曾被Gourmet Magazine、Bon Appetit、InStyle Magazine、USA Today、The San Francisco Chronicle、Chef Magazine等多家媒体报导。他曾先后在纽约Le Bernardin、佛罗里达Boca Raton Resort酒店、夏威夷Maui Prince酒店、Beverly Hills的Le Colonial任职，并于2000年创办Ana Mandara。Khai Duong还是“厨师无国界”以及亚洲厨师协会创始人。2007年荣获加州厨艺学院教育基金会“厨师之星”荣誉称号。

Chef Simon To
豪客俱乐部威尼斯人酒店大厨

Simon To，拥有35年亚餐烹饪经验，自2004年Paiza Club开业之初，即为该俱乐部的名厨之一。Simon 出生于香港，对粤菜和川菜潜心研究、技艺独到，并被人们尊称为“点心大师”。他曾将自己的拿手菜带到法国、加拿大等地。最近，Simon被法式蓝带厨艺学校授予蓝带勋章。为表彰Simon在餐饮行业所取得的突出成就，特别是在威尼斯人酒店下属的Paiza Club所做出的卓越贡献，法国厨皇美食会中国分会将其接纳为会员，并因其高超的烹饪技巧和在美国餐饮界的良好声誉，推举他为协会的名誉主席。

冯海
凤城海鲜酒家东主兼主厨

冯海（Hoi Fung），凤城海鲜酒家东主兼主厨，1982年从香港移民至休斯顿，开始追逐自己长久以来的美国梦。因积攒了丰富的餐饮经验，他在餐馆经营方面越来越专业、老练。1990年，创立凤城海鲜酒家，开始在餐饮业崭露头角。2005年7月，在马来西亚举行的“世界金厨赛”上，摘得桂冠，被法国美食家协会、名厨协会特别委员会以及法国国际厨皇美食会吸纳为会员，事业达到顶峰。同年，凤城海鲜酒家被《休斯顿纪事报》评为休斯顿最佳点心店。2008年，冯海成为世界中餐名师交流协会会员。

周锦旗
凯悦大酒楼东主

周锦旗（Jackie Zhou），原籍广东中山，为世界三大御厨之一、“鲍鱼王”杨贯一大师的入室弟子，声名卓著，曾以嘉宾身份出席奥巴马总统的就职典礼。周锦旗曾在加拿大生活过一段时间，2001年底来到美国，创办凯悦大酒楼，开启餐饮事业。他非常热爱家乡，致力于向美国大众推广粤菜，凯悦大酒楼的立店理念正是“汇聚美食文化，共创中菜精华”。2007年他连手杨贯一大师推出Happy Harbor“金辉宴”，不仅向美国主流社会展示中国博大精深的饮食文化，还让美国人意识到中国菜不仅仅只有咕噜肉和酸辣汤，还有更深层的内涵。他对餐饮业深情眷恋，转眼度过十余年光阴，当初无心插柳，如今竟绿树成荫。

胡晓军
胡晓军美食集团总裁

胡晓军（Tony Hu），中餐名厨，餐饮界精英，已推广中餐 文化为己任，是电视、报刊媒体报导的常客。1993年创办胡晓军美食集团，囊括“川菜”“京菜”“沪菜”三大菜系，十多年来，以精湛的厨艺，丰富的菜品，以及热情的服务，赢得社会各界的一致认可，经常主持电台烹饪节目。2002年，他荣获芝加哥“亚太裔优秀领袖奖”。2007年，全国政协副主席、中国致公党主席罗豪才访问芝加哥时，曾专程会见了胡晓军。

吴德民，吴少朗
鲤鱼门海鲜茶寮东主

吴德民（Ronny），吴少朗（Willy）兄弟共同创办了鲤鱼门 海鲜茶寮，至今已发展为拥有三家同类型连锁店及一家以烧腊、粥、粉、面概念的轻便食肆。鲤鱼门主营港式点心及海鲜美食，在当地华人群中广为人知，口碑载道。经过不断从实践中改良、创新，鲤鱼门在口味、菜式、包装、卫生方面已全面标准化、规格化。吴德民早年多方拜师学艺，周游列国，遍尝美食，烹调技艺卓越不凡；吴少朗精通市场营运，行政统筹以及外联推广等专业知识。可谓：“兄弟同心，其利断金。”鲤鱼门曾多次被媒体评为湾区最杰出餐厅，更连年荣获全美“中餐百佳”之“百佳全优名店”金奖。

Jet Tila
Wazuzu, Encore酒店行政总厨

Jet Tila 在Wazuzu 首次担任行政总厨。Wazuzu 是永利旗下的新型特色酒店。从烹饪学院毕业后，Tila便在《洛杉矶时报》上撰写美食专题，并在该报的试验厨房担任助手。Tila曾在各种餐馆工作过，包括高档典雅的Grace Restaurant，以及新潮时髦的Hungry Cat。他曾先后担任过the Hass Avocado Board、The Cattlemen’ s Beef Promotion & Research Board和Zespri (New Zealand) kiwi fruit等的金牌厨师。另外，他还是Bon Appetit Management Company的亚餐顾问。

魏明光
阳明轩东主

魏明光（Michael M. Wei），1977 年在宾州艾金公园市创办 其第一家餐馆Ming Garden，随后又在宾州东北部创办了Szechuan East。1991年，他成功地将一家陈旧的餐馆改造为高档典雅的餐厅。不仅内外装饰一新，菜式上也采用了东西方风味巧妙融合的方式。这家名为阳明轩的餐厅，刚开业，便赢得好评如潮。而他新近开办的餐馆Nectar，也令人耳目一新。作为多家餐馆的行政主厨，魏明光悉心经营，获誉无数，如由宾州餐馆同业协会颁发的The Keystone Award，由《美食杂志》颁发的“America’s Top Tables”以及由《今日美国报》颁发的“Ten Great Chinese Restaurants”。